Début mars, des milliers d'entreprises de produits alimentaires et de boissons se rendent à Anaheim, en Californie, pour révéler leurs produits les plus récents et les plus excitants lancés en 2018. À Expo West, notre équipe de sélection de collations a eu le premier aperçu des aliments et des boissons qui sont sur le point de marché.
Pendant quatre jours, nos experts en collations ont siroté, croqué et mâché des dizaines de collations. Après avoir examiné leurs notes soigneusement détaillées, répertorié leurs favoris et se sont disputés le dernier échantillon, ils révèlent les 12 principales tendances en matière de collations.
Voici votre premier aperçu des tendances les plus innovantes en matière de snacks cette année:
1. Boosters d'humeur
Les ingrédients qui n'ont généralement été populaires que dans l'industrie des suppléments font leur chemin dans les aliments et les boissons. Pensez à l'huile MCT, aux nootropiques et aux adaptogènes. La prise de conscience des avantages de ces ingrédients pour la gestion du stress et de l'énergie a fait boule de neige dans une prolifération rapide d'options qui satisfont votre envie et vos besoins mentaux.
Essayer: Quatre Sigmatic Café adaptogène et Rebbl's Baies et crème aux baies de Schisandra
2. À base de plantes pour tous
La tendance alternative a pris racine et a décollé l'année dernière sans aucun signe de ralentissement. L'homologue du véganisme axé sur la santé et l'environnement est motivé par des clients de plus en plus éduqués qui recherchent des produits ayant un impact moindre sur l'environnement et un effet bénéfique sur leur santé à long terme.
Essayer: Pas de banane & La position honnête Trempette nacho épicée sans produits laitiers
3. Collagène, bienvenue à la fête
Les suppléments de collagène sortent des étagères et se transforment en jerkies, barres et bouchées. Ces collations offrent les mêmes bienfaits pour la peau, les cheveux, les articulations et les intestins dans une collation savoureuse et satisfaisante. Le marché du collagène est en plein essor car de plus en plus de personnes découvrent l'efficacité de l'ingrédient.
Essayer: Pays Archer Barres séchées au collagène de volaille et Kalumi Barre protéinée au collagène Beauty Food
4. Écraser Keto
Une petite tendance marginale appelée régime cétogène est maintenant un mode de vie à part entière qui fait son chemin même dans les cercles traditionnels. Mais il ne suffit plus de se qualifier de faible en glucides, les certifications céto sont le nouveau sceau d'approbation pour les aliments en concurrence pour le petit budget quotidien de glucides autorisé par chaque céto abider.
Essayer: Bhu Fit Foods & KetoSweets (littéralement juste lancé par Factory CPG)
5. RIP Grain
Nous savions tous que ce n’était qu’une question de temps avant que le terme «sans céréales» ne se propage dans toutes les catégories. Le nouveau sans céréales est-il sans gluten? Originaires de la communauté paléo, les régimes sans céréales promettent une meilleure santé intestinale et une énergie plus soutenue. Les farines traditionnelles sont remplacées par des amandes finement moulues, des pois et de la noix de coco.
Essayer: Wholeme Grappes et barres sans grains et Jackson's Honest Bouffées sans grains
6. Curcuma Still…
Ce n'était pas seulement chaud en 2017. Avec beaucoup de buzz autour de l'inflammation en 2018, nous ne pouvons que nous attendre à ce que les produits à base de curcuma remplissent nos garde-manger et servent de sauvegarde de 2018. Le curcuma présente des avantages, notamment une fonction cognitive améliorée, une réduction des symptômes de la dépression, et le traitement de la maladie d'Alzheimer, il n'est donc pas étonnant que nos amis collation nous aident à obtenir notre dose quotidienne.
Essayer: Nature’s Path Bio Céréales au curcuma doré et Navitas biologique Poudre de curcuma
7. Obtenir salé
Oui, le sel remonte à plus de 6000 ans avant JC, mais même les choses anciennes font leur retour (c’est-à-dire les fonds de cloche et les plates-formes.) Voir casher et table, de nouvelles saveurs et utilisations font leur apparition et c'est impressionnant. Notre ami Pink Himalayan a fait le tour du quartier, mais cette année, recherchez des variétés infusées.
Essayer: San Francisco Salt Co. & HimalaSalt
8. Nighty Night
Le fait que les Américains soient plus stressés que jamais n’a pas été perdu pour les entreprises de collations et de boissons. Caféine et produits énergétiques ménagers et désormais rejoints par des marques qui encouragent le calme et la relaxation éveillés pendant la journée et un sommeil profond et ininterrompu la nuit grâce à une foule de nouveaux ingrédients tels que le Tulsi et la L-théanine.
Essayer: Som sommeil & Toniques à base de plantes Goldthread
9. Morsures et balles
Ce n’est pas que les barres ne sont pas cool, c’est juste que les morsures et les balles sont une compétition difficile. Les boules d'énergie et de superaliments sont un gros joueur cette année, offrant la même expérience satisfaisante et moelleuse que les bars mais un peu plus ludique, en plus vous pouvez mélanger et assortir!
Essayer: TCHO Morsures et Bite Fuel Bouchées puissantes
10. Puissance du chou-fleur
Bien sûr, le chou-fleur a été autour du bloc de l'Expo une fois ou deux, mais il semble avoir fait savoir qu'il est là pour rester. Maintenant sous forme croustillante et toujours en croûte. Le chou-fleur semble être le substitut du millénaire au gluten, au sucre, aux céréales et à la viande, mais nous ne le détestons pas.
Essayer: Choisir des marques , From The Ground Up Chou-fleur
11. FODMAP 101
C'est maintenant plutôt cool de discuter avec IBS. Fondamentalement, une tonne de personnes ont des problèmes pour absorber les glucides à petite chaîne et elles ont faim. Les marques ont reconnu le besoin et sont en train de livrer. Les aliments certifiés FODMAP étaient présents à l'Expo, promettant toute la saveur sans les maux d'estomac. Nous pensons que cette tendance persistera également.
Essayer: Fody's Barres à faible teneur en FODMAP
12. Puff It Likes It’s Hot
Les puces auront toujours leur place sur les étagères car bon… aucune explication n'est nécessaire ici. Mais leur cousin léger et sans graisse se met à l'honneur. Les bouffées apparaissent avec des listes d'ingrédients propres, des saveurs exotiques et des formes et des textures uniques.
Des superaliments aux protéines riches en protéines, les marques gonflaient partout.