Épisode 148 | Comment sauver une espèce clé ... en la mangeant, avec Justin Guilbert, co-fondateur de GOODFISH

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Quand on y pense, le saumon est un poisson magique.

Ils nagent en amont vers les affluents d'eau douce de leur naissance pour frayer. En cours de route, ils deviennent une source de nourriture vitale pour des dizaines d'animaux terrestres. Après qu'ils se reproduisent et meurent, leur corps féconde les arbres à des centaines de kilomètres de l'habitat en haute mer où ils passent la majeure partie de leur vie.



Sans le saumon, des écosystèmes entiers s'effondreraient. Pourtant, leur sort est en jeu.



Les entrepreneurs sociaux Justin Guilbert et Douglas Riboud ont eu une idée radicale pour les sauver.

Et si la meilleure façon de préserver cette espèce clé de voûte… était de la manger?



C’est l’idée derrière GOODFISH, les premières peaux de saumon croustillantes de saumon rouge de l’Alaska à 100% traçables.

Alors, comment cela a-t-il un sens? GOODFISH s'approvisionne en peau de saumon dans l'une des pêcheries les plus durables et les mieux réglementées du monde dans la baie de Bristol, en Alaska. L'idée est de sensibiliser et de créer un marché qui soutient une chaîne d'approvisionnement durable.

Et GOODFISH est sur le point de réussir. Ils ont créé une marque moderne et joyeuse autour d’un produit innovant au goût délicieux. Une portion de ces packs de peaux croustillantes et grignotables7 g de protéines de haute qualité, 2600 mg de collagène marin et 800 mg d'acides gras oméga 3.



GOODFISH est un tout nouveau produit, et le premier du genre. Mais c'est aussi le revers de la médaille à l'autre entreprise de Justin et Doug, Harmless Harvest, la marque bien-aimée d'eau de coco qui a vu un investissement majeur de Danone en 2018. La façon dont Justin le décrit, les deux marques sontpartie d'un projet en cours inspiré par l'écologie profonde et le capitalisme constructif.

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