Le casse du siècle au Canada impliquait 18,7 millions de dollars de sirop d'érable

ParMike vago 14/03/21 12:00 Commentaires (77) Alertes

Un agriculteur et sa petite-fille inspectent un seau recueillant la sève d'un érable dans les montagnes Catskill, 1963.

Photo: Photos de renard (Getty Images)



Nous explorons certaines des bizarreries de Wikipédia dans notre série de 6 271 621 semaines, Wiki Wormhole.

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L'entrée de cette semaine: Le grand braquage du sirop d'érable canadien

De quoi s'agit-il : Le crime le plus canadien du siècle possible. Au cours de plusieurs mois, de 2011 à 2012, un réseau obscur de criminels a réussi un cambriolage impensable, volant pour 18,7 millions de dollars de sirop d'érable dans un entrepôt au Québec.



La plus grosse polémique : Que Rick Moranis est sorti de sa retraite pour faire une stupide publicité pour téléphone portable et non un film où il met une Océans Onze -style gang de maîtres criminels très polis pour voler les plus gros actifs liquides du Canada.

sneaky pete episodio 2

Fait le plus étrange : Les voleurs de sirop et Walter White ont utilisé les mêmes méthodes presque simultanément. En 2012 Breaking Bad épisode Fret mort , Walt et Jesse siphonnent la méthylamine d'un wagon-citerne d'un train, remplaçant le produit chimique par de l'eau afin que le poids reste inchangé. Les voleurs de sirop ont fait exactement la même chose avec des barils de sirop de 600 livres, sauf qu'ils ont commencé en 2011, bien avant le plan de Walt et Jesse, mais le Breaking Bad les écrivains ont écrit l'épisode bien avant que le vol de sirop ne soit exposé. (Finalement, les voleurs de sirop sont devenus paresseux et ont simplement vidé les barils ; car il s'est avéré que le sirop n'était inspecté qu'une fois par an, de sorte que leur crime est passé inaperçu jusqu'à la fin de l'année.)

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Ce que nous avons été le plus heureux d'apprendre : N'ayez crainte, amateurs de crêpes, le Canada possède une réserve stratégique de sirop. Dès 1966, plusieurs des principaux eurs de sirop du Québec décident de coordonner leurs efforts de commercialisation, formant ainsi le Fédération des eurs acéricoles du Québec (FPAQ, qui abrège la traduction française). La FPAQ contrôle 94 % du sirop d'érable canadien (et donc 77 % de l'approvisionnement mondial) et a été assimilée à un cartel de la drogue. Ils maintiennent un approvisionnement permanent en or liquide, la Réserve stratégique internationale, stocké dans des entrepôts répartis dans plusieurs petites villes québécoises. C'est dans l'un de ces entrepôts que nos voleurs ont vidé 9 571 barils de sirop.



Ce que nous avons été le plus malheureux d'apprendre : L'article ne donne pas assez de détails sur cette opération de sirop au marché noir. Une fois le sirop égoutté, il était transporté par camion jusqu'à une cabane à sucre éloignée, puis vendu en petits lots à des distributeurs de sirop légitimes, au Vermont et au Nouveau-Brunswick, qui ignoraient l'origine mal acquise du sirop. Mais on ne sait pas à quoi ressemble une cabane à sucre isolée, ni comment les voleurs ont été capturés. Pendant trois jours en décembre 2012, dix-sept hommes ont été arrêtés, dont le meneur Richard Vallières et son père Raymond. Mais Wikipédia ne donne aucune idée de la façon dont ils ont été identifiés ou capturés, et dit de manière cryptique que Raymond Vallières a été reconnu coupable de possession, bien que nous ne puissions pas imaginer que la possession de sirop d'érable soit un crime. Richard Vallières a finalement été condamné à huit ans de prison en 2017. Six ans s'ajouteraient à sa peine s'il ne payait pas une amende de 9,4 millions de dollars, mais on ne sait pas exactement lequel d'entre eux s'est produit.

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Meilleur lien vers ailleurs sur Wikipédia : sirop d'érable a une histoire étonnamment mystérieuse. La chimie responsable de sa saveur unique n'est pas entièrement comprise, et ses origines non plus. Les Nord-Américains saignaient les érables et faisaient bouillir la sève pour faire du sirop et du sucre bien avant l'arrivée des Européens, mais ni la tradition orale ni les preuves archéologiques ne fournissent d'indice sur l'origine de la pratique ou sur qui a décidé que la sève des arbres pouvait avoir bon goût. Mais les Algonquiens sont crédités d'une méthode d'entaillage des arbres encore utilisée aujourd'hui, faisant une incision en forme de V dans le tronc, et utilisant un entonnoir pour recueillir la sève.

La page Wikipédia sur le sirop d'érable détaille également l'économie et la classification du sirop, en détaillant le système de classement (basé sur la couleur). Le sucre d'érable et le sucre de canne ont également une rivalité étonnamment tendue; avant la guerre civile, le sucre d'érable était le choix des abolitionnistes, car le sucre de canne était produit par le travail des esclaves ; après la guerre, le sucre de canne en vient à dominer le marché et les acériculteurs se tournent vers le sirop. (Wikipédia note également que tout ce qui est étiqueté sirop de crêpes est une concoction épouvantable de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'arôme artificiel d'érable.)

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Plus loin dans le trou de ver : Un autre concurrent de sirop d'érable (également, malheureusement, en grande partie produit par le travail des esclaves avant l'émancipation) est de la mélasse. Sirop à base de canne à sucre ou de betteraves sucrières, la mélasse est principalement utilisée comme édulcorant ou ingrédient de boulangerie dans les temps modernes, mais avant le 20e siècle, elle était utilisée comme ingrédient dans la fabrication de rhum et de bière. La mélasse Blackstrap, faite en faisant bouillir la mélasse trois fois au lieu d'une seule, est une concoction plus amère utilisée dans l'éthanol, les aliments pour bétail et les engrais. (La chanson de 1951 Black Strap Molasses, chantée par Groucho Marx, Jane Wyman, Danny Kaye et Jimmy Durante, a usurpé les bienfaits exagérés du sirop pour la santé, prétendant qu'il vous fait vivre si longtemps que vous souhaiteriez être mort.) Étonnamment, la mélasse l'a fait. devenir mortel une fois, dans une tragédie absurde que nous ne pouvons pas croire que nous n'avons pas couverte auparavant. Nous raconterons le Grande inondation de mélasse de Boston la semaine prochaine.