Plus de 80 collations croquantes saines à base d'ingrédients frais

Collations croquantes saines

Vous n’avez pas besoin de recourir à la friture - ni même à la cuisson au four - pour préparer des collations croquantes saines que vous adorerez. Tant d'aliments crus offrent le croquant robuste dont vous rêvez.



Qu'y a-t-il de si satisfaisant dans le croquant de toute façon? Mental Floss (MF) a la réponse. Dans l'article, La science derrière pourquoi nous recherchons des aliments forts et croquants , MF explore l'art du crunch, ou comme l'a surnommé un chercheur, la «musique de la mastication». Le croquant apporte un tout nouveau sens - l'ouïe - à la magie de manger. Écouter les sons de notre alimentation nous engage encore plus dans le processus; plus le son est perceptible, meilleure est l'expérience. Les craquements nous rappellent de faire attention à notre alimentation.



Puisque nous aimons tellement croquer, il est important de trouver des moyens sains de le faire. C’est pourquoi nous avons rassemblé un ensemble de recettes de collations saines et croquantes que vous pouvez préparer avec des aliments crus sains qui sont délicieux et croustillants.

Collations croquantes saines aux carottes

Collations croquantes saines aux carottes



Les carottes offrent un certain nombre d'avantages pour la santé ainsi que leur croustillant caractéristique. Ils ont peu de calories et une quantité solide de fibres, et ils contiennent des tonnes (334% de votre valeur quotidienne recommandée ou DV) de vitamine A, qui renforce une vision saine et le fonctionnement du système immunitaire.

Facteur de crunch: 10

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Recettes de carottes et idées de collations:



  • Trempez les carottes crues dans le yogourt et la sriracha.
  • Étalez du beurre d'amande sur des bâtonnets de carottes crues.
  • Versez de l'huile d'olive et du vinaigre sur les carottes rasées pour faire une salade d'orange brillante.
  • Carottes fraîches au cornichon pour avoir une collation croquante et savoureuse à portée de main en tout temps.
  • Trempez les rondelles de carottes dans de la salsa fraîche pour obtenir une version plus saine de chips et de salsa.
  • Déshydrater et assaisonner les carottes.

Collations croquantes saines au céleri

Collations croquantes saines au céleri

Croyez-le ou non, il y a une science au croquant satisfaisant qu'offre le céleri.

Voici un peu plus de détails sur botanistes à l'Université de Californie, Santa Barbara :

«Outre les tissus de xylème (conducteurs d'eau) et de phloème (conducteurs d'aliments), qui sont ensemble appelés faisceaux vasculaires, le céleri contient du tissu de collenchyme, qui soutient la plante. Le tissu du collenchyme est composé de cellules vivantes allongées remplies d'eau, et la pression de l'eau contre les parois cellulaires crée une raideur qui donne au céleri son craquement.

En plus du croquant, le céleri contient de la vitamine C, de la vitamine A et même du calcium. Céleri contient également beaucoup d'antioxydants qui protègent votre corps des dommages cellulaires.

Facteur Crunch: 9

Recettes de céleri et idées de collations:

  • Garnir les bâtonnets de céleri de raisins secs et de beurre d'arachide pour faire des «fourmis sur une bûche».
  • Soyez créatif avec quelques variantes de la recette des «fourmis sur une bûche». Essayez de garnir les bâtonnets de céleri avec:
    • Tahini et lentilles croustillantes au four
    • Harissa et purée de pois chiches
    • Morceaux de poulet et raisins hachés. (Considérez cela comme une salade de poulet sans mayonnaise sur un bâton.)
    • Salsa aux œufs durs hachés
  • Trempez les bâtonnets de céleri dans le guacamole. (La forme en demi-lune ramassera le guac mieux que la plupart des chips tortilla.)
  • Faire mariner les tiges de céleri dans un mélange d'huile de sésame et de graines de sésame.
  • Utilisez du céleri comme garniture comestible pour votre jus ou smoothie préféré.

Collations croquantes saines aux pommes

Collations croquantes saines aux pommes

Il n’ya rien de tel que de prendre la première bouchée d’une pomme. Et avec autant de formes et de variétés de pommes différentes à essayer, le doux son de votre premier croquant pourrait être différent à chaque fois.

Les pommes ont été la plupart des fruits préférés de l’humanité tout au long de l’histoire. Peut-être que leur croquant a quelque chose à voir avec leur position enviable en tête de nos listes d'épicerie. (Cela aide également les pommes à nous sentir bien, en nous fournissant beaucoup de fibres et beaucoup de vitamine C.) Puisque les pommes ont beaucoup de fibres et une teneur élevée en eau, elles nous font sentir rassasié et s'intègrent donc bien dans n'importe quel régime et stratégie de perte de poids .

Facteur Crunch: 7

Recettes de pommes et idées de collations:

Essayez les idées ci-dessous, mais n'oubliez jamais qu'une pomme crue entière offre un bon croquant et un bon goût.

  • Mangez des tranches de pomme avec du fromage. Cette combinaison classique se prête à de nombreuses combinaisons délicieuses. Essayez les pommes avec ces accords au fromage:
    • Fromage de chèvre aux fines herbes
    • Cheddar fort et romarin frais
    • Fromage bleu, flocons de piment rouge et miel
    • Fromage suisse et aneth frais
    • Brie et noisettes
  • Bâtonnets de pommes avec trempette au yogourt. (Mélanger 1/4 tasse de yogourt grec avec 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/8 cuillère à café de muscade et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.)
  • Faire collations bagel aux pommes .
  • Rendre sain beignets aux pommes crues .
  • Essayer nachos aux pommes crues .
  • Tremper tranches de pomme en jus .

Collations croquantes saines avec jicama

Collations croquantes saines avec jicama

Le jicama sucré, féculent et irrésistiblement croquant possède une polyvalence de grignotage remarquable. Il a une saveur douce qui a le goût d'une pomme de terre avec juste un soupçon de pomme juteuse.

Jicama porte plusieurs noms , y compris «la pomme de terre mexicaine, l'igname mexicaine, le ahipa, le saa got, le navet chinois, le lo bok et la pomme de terre chinoise. (En Équateur et au Pérou, le nom «jicama» est utilisé pour désigner la pomme moulue non apparentée Yacón ou péruvienne, une plante de la famille du tournesol dont les tubercules sont également utilisés comme nourriture) », selon Foodreference.com.

Peu importe comment vous décidez de l'appeler, le jicama mérite une place dans votre répertoire de collations. Seulement 100 grammes de jicama fournissent 20% de votre DV de fibres de remplissage.

Facteur Crunch: 7

Recettes de jicama et idées de collations:

Collations croquantes saines avec pois mange-tout

Les pois mange-tout, ou pois mange-tout, ont des coquilles tendres mais croquantes. Les coquilles résistent à la cuisson tout en conservant une pression remarquable. Les pois gourmands ont également bon goût! Ils ont une douceur subtile avec une légère nuance de noisette, et ils fonctionnent bien avec une variété de combinaisons de saveurs différentes. Pour couronner le tout, les pois mange-tout ont une variété d'avantages pour la santé. En fait, Chatelaine, un site Web canadien populaire, a cinq bonnes raisons ce claquementles pois sont la collation saine parfaite:

Voici un aperçu rapide de leur message :

Petits pois…

  • Peut renforcer votre immunité
  • Contient de la vitamine K saine pour les os
  • Offrez de la douceur sans culpabilité
  • Avoir des tonnes de fer pour éviter la fatigue
  • Fournir une bonne dose de fibre de remplissage

Obtenez plus de pois mange-tout dans votre vie de grignotage en essayant les recettes et les idées ci-dessous.

Facteur Crunch: 7

Recettes de pois cassés et idées de collations:

  • Trempez les pois mange-tout dans votre sauce aux arachides salée préférée. (Vous pouvez également fouetter le vôtre avec du beurre d'arachide naturel, de l'huile de sésame et votre sauce soja saine préférée.)
  • Mangez un bol de pois mange-tout crus arrosés d'huile de sésame fumé et de jus de lime.
  • Saute pois mange-tout au citron .
  • Mangez des pois mange-tout dans un salade .
  • Mettez quelques pois mange-tout dans une mini poche de pita farcie de houmous.

Collations croquantes saines avec panais

Collations croquantes saines avec panais

Nous n’entendons pas souvent parler de panais, et pour nous, cela signifie que le monde manque une collation délicieuse et saine. Les panais ont la même forme et le même croquant qu’une carotte, mais ils ont une couleur invitante de pomme de terre et une texture féculente légèrement crémeuse. Avec beaucoup de douceur naturelle et d'amidon, les panais ont un goût beaucoup plus riche qu'ils ne le sont en réalité. Une tasse entière de panais ne contient que 100 calories, et cette portion comprend également 28% de votre DV de fibres et 14% de votre DV de potassium.

Selon Faits organiques , les panais peuvent également améliorer la santé cardiaque. Les panais potassiques contiennent des vaisseaux sanguins élargis, ce qui peut finalement détendre la pression artérielle. Et le folate contenu dans le panais peut réduire les niveaux d'homocystéine, un acide aminé souvent lié aux maladies cardiaques.

Facteur de croquant: 6 (Ces légumes racines ont un croquant ferme lorsqu'ils sont crus, mais ils ramollissent après la cuisson.)

Recettes de panais et idées de collations:

  • Utilisez des rondelles de panais comme «pain» pour les mini-sandwichs. Essayer:
    • Turquie et Suisse
    • Champignons émincés et fromage de chèvre
    • Bacon de dinde et épinards
    • Tahini et tomate séchée au soleil
  • Rasez les panais pour faire des salades à la fois sucrées et salées. Essayer:
    • Huile d'avocat et d'arachide
    • Vinaigre de cidre, sel de mer et tomates anciennes fraîches
    • Huile d'olive, jus de citron et assaisonnement Old Bay
  • Faire salade de panais rasé .

Collations croquantes saines aux poivrons

Collations croquantes saines aux poivrons

Souvent coupés en dés et ajoutés aux soupes, ragoûts, tacos et autres plats, les poivrons ramollissent lorsqu'ils sont cuits. Beaucoup d’entre nous les négligent lorsque nous envisageons des collations croquantes saines, mais sous forme crue, les poivrons de toutes les couleurs ont un croquant juteux et sucré.

Les poivrons contiennent une longue liste d'ingrédients bons pour la santé, notamment de la vitamine C, de la vitamine K1, de la vitamine E, de la vitamine A, du folate, du potassium et des antioxydants.

Facteur de crunch: 6 (basé sur sa forme brute)

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Recettes de poivrons et idées de collations:

  • Les bâtonnets de poivron ne déçoivent jamais. Essayez ces trempettes avec vos bâtonnets de poivre:
    • Sauce au cacahuètes épicées
    • Yogourt grec au cari et trempette à la coriandre
    • Trempette aux haricots noirs
    • Feta et champignons shitake chauds
  • Si vous en avez assez de manger des bâtonnets crus, donnez un peu plus de structure à vos collations en farcissant les moitiés de poivrons avec des garnitures inspirantes. Essayer:
    • Fromage cottage et haricots noirs
    • Quinoa et pois chiches
    • Tofu en dés et petits pois
    • Taboulé et tomates fraîches

Collations croquantes saines avec brocoli

Un membre clé de la famille végétale crucifère * , le brocoli est un aliment de base dans nos assiettes depuis que nous sommes enfants. Ce légume vert a un croquant satisfaisant et de nombreux avantages pour la santé grâce à ses niveaux généreux de vitamine C, de potassium, de fibres, de protéines et de fer.

* Voici un fait amusant pour tous ceux qui se sont déjà demandé pourquoi nous appelons certains légumes crucifères. Selon le Académie de nutrition et diététique , «Le nom« crucifère »est une classification informelle pour les membres de la famille de la moutarde et vient du latin cruciferae qui signifie« portant une croix », car les quatre pétales ressemblent à une croix.»

Facteur de crunch: 6 (basé sur sa forme brute)

Recettes de brocoli et idées de collations:

  • Trempez les fleurons de brocoli dans une trempette saine pour salade de brocoli. (Il suffit de mélanger 1 tasse de yogourt grec, 1 cuillère à soupe de moutarde jaune, 1 cuillère à café d'oignons rouges en dés, 1 cuillère à soupe de graines de tournesol et une cuillère à café de sirop d'érable.)
  • Mangez du brocoli cru avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive.
  • Essayez le brocoli cru avec un soupçon de parmesan rasé.
  • Mettez un mélange de brocoli cru, de graines de citrouille et de sauce piquante chipotle dans la moitié d'un avocat.

Collations croquantes saines au chou

Collations croquantes saines au chou

Comme le brocoli, le chou appartient à la famille des crucifères. Cette plante possède des tiges incroyablement fortes et des feuilles épaisses et robustes. Il produit un croquant fait pour une collation satisfaisante. Le chou offre une liste variée d'avantages qui incluent tout, de conjurer le cancer à fournir bienfaits beauté anti-âge .

Pour utiliser le chou dans vos collations croquantes saines, nous vous recommandons de passer les wraps et les tortillas et de remplir ces feuilles croustillantes et croquantes avec de délicieux ingrédients sains.

Facteur Crunch: 7 (Remplissez les feuilles de chou avec certains des autres ingrédients croquants de cette liste pour augmenter le facteur croquant.)

Recettes de chou et idées de collations:

  • Rouler de minces bâtonnets de carottes et de concombres dans une feuille de chou de Savoie avec la trempette ou le condiment de votre choix.
  • Mettez vos ingrédients de sandwich préférés dans une feuille de chou vert foncé. Rouler et profiter! Voici quelques idées:
    • Houmous et tomate
    • Brocoli haché et tofu en dés
    • Tempeh et poivrons
    • Riz brun et edamame
  • Faire burritos de sushi au chou cru .
  • Faire un salade détox sésame-lime .

Collations croquantes saines aux endives

Collations croquantes saines aux endives

Avant d'aborder ce qu'est l'endive, voyons comment vous la prononcez. HuffPost Life couvre la prononciation de l'endive dans leur message, La façon dont vous prononcez «endive» compte en fait, et voici pourquoi . Ils disent: «Le légume en forme de fusée que nous appelons endive se prononce en fait« On-Deeve ».»

Selon California Endive Farms ,«L'endive fait partie de la famille de la chicorée, qui comprend le radicchio, la scarole, la frisée et l'endive frisée. Il a une texture croustillante et une saveur sucrée de noisette avec une amertume agréablement douce - excellent servi cru ou cuit.

Les petites feuilles robustes de l’endive font de parfaits «bateaux». Vous pouvez y mettre tout ce qui est sain pour préparer une collation saine et rapide.

Facteur Crunch: 6

Recettes et idées de bateau d'endive; essayez ces garnitures dans vos feuilles d'endives:

Collations croquantes saines avec radis

Collations croquantes saines avec radis

Les radis font plus que donner de la couleur aux salades et aux assiettes de restaurant; ils peuvent en fait servir de collation saine et croquante.

Les radis ont du croquant, de la saveur - une saveur poivrée nuancée pour démarrer - et beaucoup de nutriments bienfaisants, y compris la vitamine C et le potassium.

Facteur Crunch: 7

Recettes de radis et idées de collations:

  • Trancher les radis et les servir sur des toasts de blé entier croustillants avec de l'avocat ou du tahini.
  • Pickle eux .
  • Coupez-les en chips et grignotez-les avec du yogourt à l'aneth.
  • Empilez les tranches de radis avec le concombre et la tomate émincés.

Collations croquantes saines aux noix du Brésil

Collations croquantes saines aux noix du Brésil

Un tas de différentes noix offre un croquant copieux comprenant des amandes, des noisettes et des pacanes. Nous choisissons les noix du Brésil comme base de certaines collations croquantes saines, car ce sont des noix plus grosses qui peuvent être dégustées en deux bouchées, ce qui en fait une collation croquante encore plus durable.

De plus, le sélénium dans les noix du Brésil pourrait améliorer la fonction thyroïdienne pour aider votre corps à réguler les niveaux d'hormones.

Remarque: faites attention de ne pas exagérer les noix du Brésil! Voici ce que les instituts nationaux de la santé disent à propos de la consommation de noix du Brésil:

«Les noix du Brésil, par exemple, contiennent de très grandes quantités de sélénium (68 à 91 mcg par noix) et peuvent vous faire dépasser la limite supérieure si vous en mangez trop.»

Pour les adultes, la limite supérieure du sélénium est de 400 mcg. Vous voudrez peut-être limiter votre portions de noix du Brésil à 1/2 once, soit environ 3 noix.

Facteur Crunch: 9

Recettes de noix du Brésil et idées de collations:

  • Mangez des noix du Brésil crues telles quelles.
  • Saupoudrez-les d'assaisonnement cajun et faites-les cuire au four.
  • Coupez-les en deux sur la longueur et ajoutez une cuillerée de votre confiture sans sucre préférée.

Collations croquantes saines aux châtaignes d'eau

Les châtaignes d'eau, les châtaignes d'eau chinoises pour être précis, ne sont pas réellement des noix; ce sont des cormes.

C’est vrai, corms. Que sont-ils? Selon Botanique maladroite , «Les cormes sont des organes de stockage souterrains. Ce sont les bases des tiges devenues épaisses et gonflées d'amidon. »

Tout cet amidon rend les châtaignes d'eau croustillantes de manière satisfaisante lorsqu'elles sont crues, ce qui signifie qu'elles sont les ingrédients parfaits pour des collations saines rapides et faciles.

Facteur de crunch: 8

Recettes de châtaigne d'eau et idées de collations:

  • Mangez des châtaignes d'eau tranchées avec du gingembre frais et votre sauce asiatique préférée pour faire un «sauté» cru rapide.
  • Ajoutez des châtaignes d'eau aux salades pour augmenter le facteur croquant.
  • Enveloppez-les dans du papier de riz avec du tofu et d'autres légumes pour faire des «rouleaux de printemps» crus faciles.

Collations croquantes saines avec edamame

Collations croquantes saines avec edamame

Délicieux à la fois dans et hors de la coquille, l'edamame apparaît comme l'apéritif le plus vendu dans les restaurants de sushi à travers le pays. Le soja vif, sucré et aux noisettes peut devenir un plat savoureux avec juste un peu de sel et un peu de vapeur saine. L'edamame contient beaucoup de protéines végétales, il constitue donc une collation parfaite lorsque vous avez besoin de quelque chose de croustillant qui est également copieux et copieux.

Vous pouvez préparer l'edamame de différentes manières. Voici quelques-unes de nos idées de collations préférées.

Facteur Crunch: 7

Recettes Edamame et idées de collations:

  • Edamame à la vapeur. Essayez ces variantes:
    • Assaisonner avec du sel de mer et un filet de jus d'orange frais
    • Mélanger avec du jalapeno frais coupé en dés et du jus de lime
    • Mélanger avec les échalotes et le vinaigre balsamique.
  • Cuire les edamames pour le rendre encore plus croquant.
  • Edamame rôti aux pois chiches.
  • Faire edamame boursouflé .

Tout le monde aime un type différent de crunch. Certaines personnes apprécient un claquement léger et aéré tandis que d'autres veulent quelque chose avec un peu d'humidité. Quel genre de crunch as-tu envie? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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Ressources additionnelles: